I ristoranti italiani in SP partecipano al progetto mondiale True Italian Taste il 24 agosto

Serata Tema promette allietare la notte di San Paolo proponendo menù speciali con autentici prodotti DOP e IGP

Il 24 agosto la notte di San Paolo avrà un sapore ancora più italiano: rinomati ristoranti della capitale partecipano a Serata Tema, evento che fa parte del progetto mondiale True Italian Taste, promosso dal Ministero degli Affari Esteri e delle Cooperazione Internazionale e da Associazione delle Camere di Commercio Italiane all’Estero (Assocamerestero), tenuta a San Paolo dalla Camera di Commercio, Industria e Agricoltura Italo-Brasiliana di San Paolo (Italcam).

Per un’autentica cena all’italiana, i ristoranti proporrano un menu degustazione in tre o quattro fasi: antipasto, primo piatto, secondo piatto e dolce. È obbligatorio che in ogni ricetta almeno uno degli ingredienti abbia un certificato di autenticazione DOP (Denominazione di Origine Protetta) o IGP (Indicazione Geografica Protetta).

Prosciutto di San Daniele DOP cialda croccante di Grana Padano DOP e fichi / Ristorantino

In tutto sono più di 50 le proposte di ricette presentate dai 22 esercizi partecipanti. Tra questi, negli antipasti, ci sono proposte come L’uovo perfetto, fonduta al Grana Padano DOP e Prosciutto di Parma DOP e anche Crema di Mortadella Bologna IGP al pistacchio, cestina croccante di Parmigiano Reggiano DOP.

Gnocchi al Mascarpone e Prosciutto di Parma DOP / La Piadina

Come primo piatto, non mancano i classici Spaghetti all’Amatriciana (con Pasta di Gragnano IGP e Pecorino Romano DOP) e anche Gnocchi al Mascarpone e Prosciutto di Parma DOP.

Filetto tartufato con misto di funghi tartufati e vino Marsala DOC servito con patate rustiche/ Attimo Per Quattro

Per il secondo piatto, le opzioni includono Filetto di manzo al Gorgonzola DOP e Tagliata di manzo con rucola e scaglie di Parmigiano Reggiano DOP.

Cannolo siciliano con l`impasto al Marsala DOC / Divina Comédia

Tra i dolci, prelibatezze come il Tiramisù (con Cantuccini Toscani IGP) e il Paciugo di amarena e panna all’Aceto Balsamico di Modena IGP completano alcuni menu.

Per armonizzare con i piatti saranno indicati i vini di varie regioni italiane, classificati come marchi DOC (Denominazione di Origine Controllata), DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) o IGP/IGT (Indicazione Geografica Tipica).

A tutti i clienti che ordineranno il menù della Serata Tema verrà offerta in omaggio una degustazione di Parmigiano Reggiano DOP 18 mesi e olio extravergine di oliva Toscano IGP.

Fagottini di manzo su fonduta di Pecorino Romano DOP / Sensi

Secondo il prezzo medio normalmente praticato dai locali, i valori dei menu variano tra 120 e 280 reais per il menu a tre tempi e vanno da 140 a 360 reais per il menu a quattro tempi.

Alla Serata Tema partecipano i seguenti ristoranti: Attimo Per Quattro, Basilicata Trattoria, Casa Santo Antônio, Circolo Cucina, Divina Comédia, La Piadina, Lassù, Luce, Maremonti (unità Campo Belo e Vila Olímpia), Picchi, Pina, Piselli Sud, Ristorantino, Santo Colomba, Sensi, Sughetto, Supra, Tre Bicchieri, Vinarium, Vinheria Percussi e Zena Caffè.

Organizzate da più di anno a San Paolo da Italcam, le azioni del True Italian Taste contribuiscono alla promozione della cultura enogastronomica italiana in Brasile. A causa della pandemia, Serata Tema sarà il primo evento aperto al pubblico del progetto. Tutti gli stabilimenti partecipanti seguiranno le regole di protezione contro la diffusione del covid-19.

Serata Tema ha il supporto di Allfood-Granarolo, Calimp, Casa Flora, C-Trade, D’Italia, Embramex, La Pastina, Nor Import, Parmabrás, Toscana, Vinhais Distribuidora e VPS Import and Export.

Per maggiori dettagli, visita italcam.com.br/serata-tema

Immagine di copertina: Spaghetti di grano duro alla carbonara con Pecorino Romano DOP