The Authentic Italian Table
La Camera di Commercio, Industria e Agricoltura Italo-Brasiliana di San Paolo (ITALCAM) ha realizzato The Authentic Italian Table mercoledì scorso (16 giugno) in riferimento al progetto internazionale True Italian Taste, che affronta la qualità e la diversità dei prodotti italiani.
Il pranzo si è svolto al Ristorantino per importatori, critici e stampa, accolti dal presidente di ITALCAM Graziano Messana e dal delegato dell’Accademia Italiana della Cucina Gerardo Landulfo. I prodotti certificati con sigilli di autenticazione riconosciuti dall’Unione Europea hanno dato il tema all’incontro, ovvero: Denominazione di Origine Protetta (DOP), Indicazione Geografica Protetta (IGP) o Specialità Tradizionale Protetta (STG).
Per maggiori informazioni sui sigilli, vai a: https://italcam.com.br/projetos/true-italian-taste/webinar-dop-e-igp/
Dall’antipasto al dolce, gli ospiti hanno potuto gustare il vero sapore italiano in piatti come Prosciutto di San Daniele DOP, cialda croccante di Grana Padano DOP e fichi o la Pasta di Gragnano IGP al ragù di salsiccia con Pomodoro San Marzano DOP e Pecorino Romano DOP, abbinati a vini come il Prosecco Treviso DOP, Le Casine Chianti DOCG e Pipoli Aglianico del Vulture DOP.
Il True Italian Taste è un’iniziativa globale del Ministero degli Affari Esteri e delle Cooperazione Internazionale e dell’Associazione delle Camere di Commercio Italiane all’Estero (Assocamerestero), tenuta a San Paolo da ITALCAM.