Cozinha italiana, patrimônio da UNESCO: territórios e cadeias produtivas de excelência
A ITALCAM convida você para o 3º episódio do webinar enogastronômico, com o título “Cucina italiana patrimonio UNESCO: territori e filiere d’eccellenza”.
O encontro será uma oportunidade para conhecer mais de perto a cultura gastronômica italiana a partir de seus territórios, tradições e cadeias produtivas, valorizando os ingredientes, os saberes e as práticas que contribuíram para a UNESCO reconhecer a Cucina Italiana como Patrimônio Cultural e Imaterial da Humanidade.
A conversa contará com a participação de Gerardo Landulfo, Conselheiro da ITALCAM, delegado da Accademia Italiana della Cucina e curador da Settimana della Cucina Regionale Italiana, e Claudio Rocchi, chef e proprietário da Osteria Palmira, em Roma, além de professor da Gambero Rosso Academy.
O webinar também será uma ocasião para falar da influência da imigração italiana nos hábitos alimentares dos brasileiros e da 15ª edição da Settimana della Cucina Regionale Italiana, que entre os dia 19 e 25 de outubro, será realizada em vinte renomados restaurantes de São Paulo, com a presença de chefs de cada uma das vinte regiões italianas.
📅 09 de outubro de 2026
🕙 Às 10h
💻 Online na plataforma zoom