A cozinha lombarda tem o sabor de suas montanhas, lagos e vales. Neste sentido, se afasta um pouco da gastronomia convencional italiana, já que a manteiga prevalece sobre o óleo de oliva e o arroz, sobre a pasta. Na culinária local também não faltam a carne suína, a tripa suína, massas recheadas, polentas, pães, batatas, queijos e laticínios.
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