In Brasile, per mangiare italiano, buono e sano

Prosegue anche per il 2008 il progetto della CCIE di San Paolo dedicato alla promozione della cucina mediterranea. Primo importante appuntamento, lo Spazio Italia allestito in occasione di Restaubar Show, in programma nel prossimo mese di aprile

Anche per il 2008, la Camera Italo-Brasiliana di Commercio e Industria di San Paolo promuove la “Cucina mediterranea in Brasile”, progetto che ha come obiettivo principale quello di diffondere in Brasile quella particolare tradizione enogastronomica che ha la sua origine nei Paesi che si affacciano sul Mediterraneo, e in particolare in Italia. Si tratta di una cucina che combina sapore, delicatezza, ma anche benefici per la salute, strettamente legata alla tradizione agricola di questa regione, in cui i prodotti di origine animale hanno un ridotto consumo, mentre dominano cereali, verdura, legumi, frutta, pesci e olio di oliva.

Numerose le iniziative promosse nell’ambito del progetto, come i corsi di cucina nella rete di supermercati “Pão de Açúcar” con la partecipazione di chef italiani (per il 2008, sono previsti 10 corsi ogni mese); ma anche eventi itineranti, e spazi dedicati all’enologia e ai vari alimenti della tradizione mediterranea .

In particolare, il primo grande evento che vedrà protagonista il progetto “Cucina mediterranea in Brasile” sarà la manifestazione Restaubar Show, in programma a San Paolo dal 7 al 9 aprile, importante punto d’incontro per i ristoratori, gli chef ed i professionisti del settore dell’intero Paese.
In tale occasione, la CCIE di San Paolo organizzerà una serie di appuntamenti dedicati al Made in Italy, come il I Concorso Brasiliano Nuove Stelle della Gastronomia Italiana, creato per scoprire nuovi talenti della cucina italiana nel Paese. Sempre nel corso di Restaubar Show, avrà luogo la prima premiazione “Itália Del Gusto”, che omaggerà i grandi nomi della gastronomia italiana che si sono impegnati nella divulgazione e nella promozione della cucina italiana sul territorio nazionale.
All’interno dello Spazio Italia allestito dalla Camera, non mancheranno poi occasioni d’incontro, degustazioni, particolari lezioni di cucina, così come un workshop dedicato al mondo dell’enologia , dal titolo “Introdução ao vinho Italiano”, in programma l’8 aprile. In tale occasione, verrà organizzata una degustazione di vini rivolta ad un pubblico selezionato di 50 professionisti, che potranno così avvicinarsi concretamente ai sapori del Bel Paese.

Fonte:
(ItalPlanet News)