Fatti & Vini: Sustentabilidade, Tradição e Inovação à Mesa
No dia 30 de setembro, o Comitê Jurídico da Câmara Italiana de Comércio de São Paulo (COJUR – ITALCAM) realizou mais uma edição do evento Fatti & Vini, encontro que combina debates de alto nível sobre temas contemporâneos com a riqueza da gastronomia italiana.
Sob o tema “Do Campo à Garrafa: Sustentabilidade no Setor Agroalimentar entre Inovação, Meio Ambiente e Tradição”, o jantar reuniu empresários, associados e convidados no restaurante Temperani Trattoria, localizado no Itaim Bibi, em São Paulo.
O convidado especial da noite foi Eduardo Casarín, Country Manager para o Brasil e América Latina da Filippo Berio, tradicional marca italiana centenária de azeites. Casarín compartilhou sua experiência sobre as práticas sustentáveis e os processos produtivos da empresa, destacando como a inovação e o cuidado com o meio ambiente podem caminhar junto à valorização da tradição e da cultura italiana.
A experiência gastronômica ficou a cargo do premiado chef Antonio Maiolica, natural de Salerno e há mais de uma década radicado no Brasil. Reconhecido por sua autenticidade e técnica refinada, Maiolica apresentou um menu exclusivo em que todos os pratos foram regados ao azeite Filippo Berio, proporcionando aos convidados uma imersão sensorial na culinária italiana contemporânea. Entre as opções, destacaram-se o Risotto ai Funghi, o Cavatelli alla Norcina e a tradicional Cannoli, símbolo da doçaria italiana.
O Fatti & Vini reafirma o compromisso da ITALCAM em promover momentos de networking e troca de conhecimento entre profissionais e empresas que valorizam a cultura italiana, a sustentabilidade e a inovação nos negócios.