L’evento ITALCAM mostra perché i prodotti DOP, IGP e STG fanno la differenza nell’enogastronomia tradizionale italiana

Tra informazioni e ricette, Gerardo Landulfo e Silvia Percussi promettono di far venire l’acquolina in bocca

Pensando di sottolineare l’importanza dei certificati di autenticità DOP (Denominazione di Origine Prodotto), IGP (Indicazione Geografica Protetta) e STG (Acronimo Italiano di Specialità Tradizionale Garantita) concessi dall’Unione Europea ai prodotti agroalimentari, la Camera di Commercio Italiana di São Paulo (ITALCAM) terrà un evento esclusivo sul tema il 18 maggio.

Ad aprire l’evento Graziano Messana, presidente ITALCAM e appassionato di cucina italiana. Le particolarità del tema saranno approfondite da Gerardo Landulfo, delegato dell’Accademia Italiana della Cucina e Silvia Percussi, rinomata chef italo-brasiliana, premiata per il suo lavoro alla Vinheria Percussi.

Il duo promette di sorprendere il pubblico con informazioni e sapori: dalla cucina del suo ristorante, Silvia mostrerà come i prodotti DOP, IGP e STG fanno la differenza nella composizione e nel sapore dei piatti. Anche se l’evento è virtuale, Silvia garantisce che il pubblico farà venire l’acquolina in bocca!

Dopotutto, parlare di cibo italiano significa parlare di qualità. Si tratta di una cucina antica con tradizioni mantenute nei secoli. Non per niente molti degli ingredienti e dei prodotti regionali utilizzati nei piatti tipici sono considerati un “patrimonio” della cultura italiana. Le etichette europee DOP, IGP e STG garantiscono a ristoratori e consumatori l’offerta di prodotti di altissima qualità con tutte le caratteristiche originarie perfettamente conservate.

L’iniziativa fa parte del programma 2021 del progetto internazionale True Italian Taste, del Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale e dell’Associazione delle Camere di Commercio Italiane all’Estero (Assocamerestero).