La Giornata della Pizza propone l’esperienza di mangiare la pizza come la si mangia in Italia

06/07/2022

Le pizzerie dello Stato di San Paolo celebrano la Giornata Nazionale della Pizza il 10 luglio con menù speciali offerti da domenica a domenica.

San Paolo, 20 luglio 2022 – Per celebrare la Giornata Nazionale della Pizza, il 10 luglio, Italcam attraverso la sua Rete Gastronomica – un gruppo di aziende del settore alimentare e bevande italiano a San Paolo, promuove la Giornata della Pizza fino al 17 luglio, con la partecipazione di 12 pizzerie che offriranno ai loro clienti pizze con ingredienti autentici, abbinate a vini italiani e servite anche a partire dall’ora di pranzo in alcuni locali. L’iniziativa è organizzata da Italcam – Camera di Commercio Italiana di San Paolo.
“A differenza del Brasile, i napoletani hanno l’abitudine di gustare la pizza a qualsiasi ora del giorno e della notte”, spiega Gerardo Landulfo, delegato dell’Accademia Italiana della Cucina di San Paolo e direttore esecutivo di Italcam. “La decisione di prolungare l’evento di una settimana è stata una richiesta dei partecipanti, e questo dimostra il successo delle prime edizioni”.
Come condizione obbligatoria, per conferire il gusto autentico alle tonde, tutte le pizzerie partecipanti devono preparare pizze con farina e pomodori di origine italiana. Un’altra regola generale è quella di offrire la più tradizionale delle pizze: la Margherita. Secondo Landulfo, “gli ingredienti di qualità e la lunga fermentazione naturale producono una pizza molto più leggera”. Una Margherita, ad esempio, contiene quantità equilibrate di carboidrati, proteine, calcio e vitamine”.
Oltre a incoraggiare le pizzerie ad aprire a partire dalle 12, Italcam ha suggerito altre due opzioni, preparate sempre con ingredienti di origine italiana. Si tratta della Speciale (rifinita con prosciutto crudo o mortadella) e dell’Italo-brasiliana (che unisce formaggi italiani e brasiliani).
Le pizzerie partecipanti alla Giornata della Pizza sono le seguenti: Brace di Napoli Pizzeria Artigianale, Bráz Pizzaria, Come Pizza, Diavola, Gatto Figa Pizzeria, Leggera Pizzeria, Maremonti Trattoria & Pizza, Pasta & Pizza – Eataly, Pizzeria Foglia, Rural Pizzeria Napoletana, Unica Pizzeria e Vinarium Antica Trattoria. A sostenere e prenedere parte all’evento ci sono anche gli importatori Calimp, Nonno Foods e ItaliaMais.
Le pizzerie offriranno promozioni e sconti speciali durante la settimana, ma è importante che i clienti consultino i canali di divulgazione dei locali.
La “Giornata della pizza”, il 10 luglio, è stata creata nel 1985 dalla Segreteria del Turismo della città di San Paolo, durante la gestione di Caio Luiz de Carvalho, e oggi viene celebrata in tutto il Paese. In Italia e in altri Paesi, la data viene celebrata il 17 gennaio, giorno di Sant’Antonio Abate, patrono dei pizzaioli, oppure il 7 dicembre, giorno in cui l’UNESCO ha riconosciuto la “Tradizionale arte del pizzaiolo napoletano” come patrimonio culturale dell’umanità.
La Giornata della Pizza è sostenuta dal Consolato Generale d’Italia a San Paolo e dall’Accademia Italiana della Cucina.


Servizi:


Giornata della Pizza – Sao Paulo capitale e interiore Paulista
Data: dal 10 al 17 luglio 2022
Orario: dalle 12 in poi *.


* Controllare i giorni e gli orari di apertura qui sotto:


Per maggiori informazioni consultare i canali delle pizzerie e di Italcam