Italcam promuove degustazione di vini pugliesi DOP e IGP

L’azione mira a promuovere i prodotti Made in Italy

La Camera di Commercio Italiana di San Paolo (Italcam), nella sua missione di promuovere il Made in Italy a San Paolo, ha promosso una degustazione di vini dal sapore pugliese, insieme a piatti regionali. L’evento si è svolto il 5 ottobre, al Ristorantino, in collaborazione con la Compagnia Mediterranea rappresentata dall’azienda vinicola Le Vigne di Sammarco, che ha presentato cinque etichette con certificati di qualità e origine DOP e IGP.

All’evento hanno partecipato il Console Generale d’Italia a San Paolo, Domenico Fornara, la vice console, Livia Satullo, alcuni membri di Sistema Itália, oltre ad importatori e giornalisti.

Per abbinare l’antipasto di baccalà in olio cottura su passatina di ceci al fenocchietto, è stato servito il bianco PECTEN Fiano Minutolo Salento IGP 2022, dal sapore fresco e note di susina, mela ed erbe aromatiche.

Il VERVE Negroamaro Salento IGP 2017, un rosso intenso, è stato scelto per comporre una tradizione pugliese: abbinare alle “orecchiette al sugo”. Nel caso del primo piatto servito, orecchiette con pomodori infornati e cacioricotta.

Ma la grande sorpresa della serata è arrivata dopo, quando due rossi sono stati proposti affiancati – in termini di confronto – da abbinare al secondo, agnello in cartoccio alla murgese. Divinamente deliziosi, sia ARCHE Primitivo di Manduria DOP 2016 che CONSERO Appassimento Primitivo Salento IGP 2018 sono vini concentrati, anche se il primo apporta note più delicate. Per la sua sorprendente intensità, il CONSERO è molto utilizzato in Puglia per accompagnare piatti a lunga cottura.

Da abbinare al dolce, sporcamuss, è stato servito un NEVO Passito Malvasia Bianca Salento IGP 2022, la giusta dose di dolcezza.

“Poiché è situato nel sud della Puglia, tra due mari, l’Adriatico e lo Ionio, il Salento produce vini unici”, ha spiegato ai presenti Roberta Lupi, responsabile commerciale estero di Le Vigne di Sammarco.