Icona del Made in Italy, il torrone è tema di festività internazionale e di nuove ricette

Dal 13 al 21 novembre, la Festa del Torrone di Cremona è una scommessa per il rilancio del turismo in Lombardia

Amato da italiani e brasiliani, il torrone è protagonista di un evento internazionale in Italia. La Festa del Torrone di Cremona, in Lombardia, che quest’anno si svolge dal 13 al 21 novembre, dimostra che il dolce, con una ricetta semplice e una tradizione natalizia in Italia, è molto più versatile di quanto si pensi.

In un’intervista alla Food Community, Massimo Rivoltini, titolare di Rivoltini Alimentare Dolciaria, uno degli sponsor dell’evento, spiega che il torrone non ha bisogno di essere gustato solo come dolce, ma può essere gustato in altre ricette. “La sua dolcezza e delicatezza si adattano a tanti piatti della nostra tradizione quanti i ravioli ai semifreddi. L’importante è conoscere gli abbinamenti migliori per poterla godere tutto l’anno”, racconta l’imprenditore.

Sempre secondo la Food Community, tra i modi di utilizzare il torrone in cucina sono il torrone surgelato, da gustare come dessert, o il torrone friabile alle mandorle, che può essere conservato anche in freezer per poter fare una dolce granella da accompagnamento e da abbinare sia ai primi che ai dolci.

Icona del Made in Italy

Icona del made in Italy, il torrone esalta le antiche tradizioni italiane / Instagram Play @festa_del_torrone_cremona

Uno dei prodotti più celebrati del Made in Italy, il torrone nasce da un’antica tradizione, con richiami sia all’antica Grecia che a Roma.

La tradizione più recente del dolce risale al 1441, anno in cui i nobili Bianca Maria Visconti e Francesco Sforza si sposarono e offrirono agli ospiti un dolce che rendeva omaggio alla grande torre della città di Cremona.

Festa del Torrone di Cremona 2021

Il professionista della gastronomia partecipa allo showcooking dove la sfida è creare la migliore ricetta con il torrone / Riproduzione Instagram @festa_del_torrone_cremona

La storia della coppia Visconti e Sforza è uno dei momenti clou dell’edizione 2021 della Festa del Torrone di Cremona, che, attraverso incontri e rievocazioni, rievocherà i tempi dei “signori di Cremona”.

Ma il culmine della festa è la costruzione dei tradizionali torroni giganti, che promettono di suscitare ammirazione tra i visitatori.

La Festa del Torrone prevede in programma anche showcooking, con sfide che porteranno le ricette più creative con il torrone, oltre a degustazioni del dolce in abbinamento a vini e salumi della regione. La tradizione del torrone sarà legata anche ad un’altro simbolo della città, i violini.

“Eventi internazionali come la Festa del Torrone sono di fondamentale importanza per l’attrattività e il rilancio del turismo. Mantenere vive le antiche tradizioni e i sapori genuini tramandati di generazione in generazione permette a milioni di visitatori di assaporare le eccellenze del Made in Italy”, dichiara alla Food Community Lara Magoni, assessore al Turismo, Marketing Territoriale e Moda Regionale della Regione Lombardia.

Vedi il programma completo qui.

Immagine copertina: Riproduzione Instagram @festa_del_torrone_cremona