Brasile a tavola con “Semana Mesa”

Il Brasile a tavola, alla scoperta delle radici storiche della sua cucina, dal 4 all'8 novembre grazie alla Semana Mesa SP, la Settimana della tavola di San Paolo che quest'anno si prepara ad accogliere circa 12 mila visitatori da tutto il mondo, nonché chef ed esperti di settore.

Organizzato dalla rivista di settore Prazeres da Mesa in collaborazione con la scuola d'arte culinaria Senac São Paulo, l'evento è giunto al decimo appuntamento consecutivo. Per il Brasile è la kermesse enogastronomica dell'anno. L'edizione 2013 punta a ripercorrere le influenze storiche della cucina locale, per riscoprirne le radici ed esplorare le tendenze dello scenario gastronomico internazionale. "Vogliamo scoprire la ricchezza della cucina e dei suoi prodotti – spiega in una nota Mariella Lazaretti, direttore di Prazeres da Mesa – , senza dimenticare le influenze esterne che ci hanno aiutato a sviluppare la nostra identità enogastronomica".

Nel corso della manifestazione oltre a degustazioni e dimostrazioni, saranno proiettati cortometraggi girati dallo staff della rivista in diverse regioni del Brasile per mostrare le caratteristiche e le tecniche che compongono la base culinaria del Paese con influenze indigene, portoghesi, africane, arabe e perfino giapponesi, tedesche e italiane. Fra i grandi nomi della cucina internazionale sono attesi Magnus Nilsson (Faviken, Svezia), Christian Puglisi (Restaurant Relae, Danimarca), Andrew Fairlie (Gleneagles, Scozia) e Anita Klemensen (Cottarge, Danimarca). I due appuntamenti principali sono il Congresso Mesa Tendências, sulle tendenze della tavola, e Mesa ao Vivo (I piaceri della tavola dal vivo), che si terranno al Senac University Center nel distretto di Santo Amaro in un'area di 10mila metri quadri suddivisi fra conferenze, esposizioni di prodotti, seminari e sessioni di degustazione. Contemporaneamente si svolgerà il Festival Gastronômico Mesa na Cidade, il Festival culinario cittadino, che proporrà menù esclusivi realizzati da celebri chef internazionali nei principali ristoranti di San Paolo. È già in corso Mesa no Cinema, La tavola al cinema, con la proiezione di lungometraggi alla CineSESC accompagnati da finger food e hors d'oeuvre firmati dagli chef e basati sulle loro interpretazioni di alcuni film selezionati. L'edizione 2013 della kermesse annovera pure cene di gala i cui menù saranno curati, fra gli altri, da Alex Atala e Argentine Mauro Colagreco (Mirazur, Francia) e Alberto Landgraf (Epice, San Paolo).

Fonte:
Ansa.it