Ristoranti Italiani nel Mondo L’ITALCAM certifica i ristoranti che seguonola qualità e la tradizione italiana
11/08/2011
Quando se trata de Itália muitos associam esse país não somente a sua beleza cultural e paisagística, mas também a boa gastronomia: um patrimônio feito de história e tradição, que devemos promover e proteger.
A partir dessa premissa nasceu a “Ospitalità Italiana – Ristoranti Italiani nel Mondo”, certificação que reconhece “embaixadores” da gastronomia italiana em todo o mundo. A iniciativa é organizada pela Unioncamere (União das Câmaras de Comércio na Itália), possui suporte operativo do Isnart (Instituto Italiano de Pesquisas Turísticas) e no exterior é realizada com o suporte e colaboração da rede das Câmaras de Comércio Italianas no Exterior.
A ITALCAM em parceria com o Sebrae-SP, lançou em 1º de agosto de 2011, no Colégio Dante Alighieri, a 2ª Edição do Selo de Qualidade ”Ospitalità Italiana”. O evento reuniu cerca de 300 pessoas do segmento gastronômico. A segunda anuidade do projeto será conduzida pela ITALCAM em toda sua circunscrição no território brasileiro, e selecionará e promoverá os restaurantes italianos locais que garantam o respeito aos padrões de qualidade da hospitalidade italiana, através de um selo que, desde 1997 na Itália, é garantia de qualidade dos serviços e produtos oferecidos pelos estabelecimentos. Em 2010 a ITALCAM certificou 30 restaurantes em São Paulo, sendo a primeira a conceder o selo no exterior.
O processo de avaliação iniciará em Setembro e acontecerá da seguinte forma: um representante da ITALCAM fará visitas técnicas aos restaurantes inscritos e confirmará a existência das 10 regras da hospitalidade italiana necessárias. Em seguida, toda a documentação recolhida será enviada ao Comitê de Avaliação, na Itália, que concederá a certificação.
Os restaurantes certificados em 2010 passarão por uma vistoria para ver se os mesmos continuam seguindo os preceitos exigidos pelo Selo. O não cumprimento de tais preceitos resultará na perda do certificado.
Neste ano foi ativado um Desk informativo inteiramente dedicado à iniciativa. O “Infodesk Ospitalità Italiana” é um centro de informações direcionado aos consumidores, para educar sobre temas referentes à falsificação e autenticidade dos produtos típicos italianos. Além disso, esse serviço é especializado na difusão da cultura gastronômica italiana e na assistência ao atender às dificuldades encontradas pelos restaurantes locais.
SELO OSPITALITÀ ITALIANA APONTA OS MELHORES E MAIS FIÉIS
REPRESENTANTES DA GASTRONOMIA ITALIANA NO MUNDO
A ITALCAM em parceria com o Sebrae-SP lançou em 1º de agosto, no Colégio Dante Alighieri, a 2ª Edição do Selo de Qualidade ”Ospitalià Italiana”, que reconhece restaurantes que seguem a qualidade e tradição italiana.
A parceria une o propósito da Italcam de valorizar a cultura gastronômica italiana e o objetivo do Sebrae-SP de contribuir com o aprimoramento da gestão em serviços dos restaurantes.
Em 2010, a ITALCAM, em conformidade com o Comitê de Avaliação presídio pela UNIONCAMERE (União das Câmaras de Comércio na Itália), certificou 30 restaurantes, após serem aprovados em avaliação de dez requisitos, como: valorização da cultura, proposta gastronômica, identidade, produtos DOC, tradição, entre outros.
Para a 2ª edição os restaurantes deverão preencher uma ficha de adesão para participar da avaliação que será coordenada pela ITALCAM, responsável por fazer o levantamento de todos os restaurantes da região que estarão aptos a concorrer ao certificado. O processo de avaliação para obter o certificado iniciará em Setembro e acontecerá da seguinte forma: representantes da ITALCAM farão visitas técnicas aos restaurantes inscritos e confirmarão a existência das 10 regras de hospitalidade italiana necessárias para o recebimento do certificado. Em seguida, toda a documentação colhida será enviada ao Comitê de Avaliação na Itália que concederá a certificação.
Para a promoção do certificado, a ITALCAM ativou um Desk informativo inteiramente dedicado para esta iniciativa. O “Infodesk Ospitalità Italiana” é um centro de informações direcionado aos consumidores, para educar sobre temas referentes à falsificação e autenticidade dos produtos típicos italianos, sendo um centro de informações especializado na difusão da cultura gastronômica italiana e de suporte para atender às dificuldades encontradas pelos restaurantes locais. O “Infodesk Ospitalità Italiana” escontra-se entre os banners da página principal no site da ITALCAM, acesse!!
Para maiores informações, acesse o “Infodesk Ospitalità Italiana” no site www.italcam.com.br
Infodesk “Ospitalità Italiana” ITALCAM
Resp. Francesco Paternò
Tel. +55 11 3123-2788