6 pizzerie brasiliane tra le migliori al mondo nel 2025
Indirizzi di San Paolo e Rio de Janeiro figurano nell’attuale edizione del premio italiano 50 Top Pizza World, tra cui una pizzeria di San Paolo tra le prime 3
Sei pizzerie brasiliane sono tra le 100 migliori al mondo. Anche San Paolo e Rio de Janeiro sono presenti nella classifica italiana 50 Top Pizza World 2025, che elegge ogni anno le migliori pizzerie del mondo. Il risultato è stato annunciato durante un evento a Napoli, l’8 settembre.
La pizzeria brasiliana più in alto nella classifica è Leggera Pizzeria Napoletana, al terzo posto. André Guidon dirige le attività di Leggera, che si estendono su due sedi a San Paolo, una a Perdizes e l’altra a Jardins. Il marchio si concentra sulla pizza napoletana, cotta nel forno a legna a 450°C con impasto a lievitazione naturale.
“È un onore salire sul palco con grandi maestri della pizza. Essere qui è incredibile“, ha detto André durante la cerimonia.
Al 31° posto si piazza Ferro e Farinha, l’unica pizzeria di Rio de Janeiro in classifica. La pizzeria è guidata dallo chef Sei Shiroma, che ha iniziato a vendere pizze da un veicolo convertito in giro per la Città Meravigliosa. Oggi la pizzeria ha cinque sedi: a Botafogo, Ipanema, Barra da Tijuca e due a Leblon.
Al 36° posto, ex aequo: QT Pizza Bar e A Pizza da Mooca occupano entrambi la stessa posizione. Entrambi hanno sede a San Paolo. QT si trova nel quartiere di Cerqueira César, vicino a Oscar Freire, ed è gestito dall’imprenditore Matheus Ramos. Nel 2024, Ramos è stato nominato “Pizzaiolo dell’Anno” dallo stesso premio. A Pizza da Mooca ha tre sedi a San Paolo: a Mooca, a Pinheiros e una aperta lo scorso dicembre a Vila Mariana. Il marchio è gestito dallo chef Fellipe Zanuto.
Un altro rappresentante di San Paolo è presente nella lista: Unica Pizzeria, che si piazza al numero 50. Gestito da Mauro Clemente, il ristorante si trova a Campo Belo e punta sulla pizza napoletana come protagonista del menù.
Infine, la pizzeria Veridiana Pizzaria di San Paolo si classifica al 96° posto. Ha tre sedi, a Perdizes, Higienópolis e Jardins. Insieme, i ristoranti servono circa 30.000 clienti al mese nelle loro sale, oltre a circa 15.000 ordini di consegna a domicilio. Quest’anno, la pizzeria celebra il suo 25° anniversario attraverso collaborazioni con chef rinomati.
Ad aprile, la sezione regionale del premio, 50 Top Pizza Latin America, che premia le migliori pizzerie dell’America Latina, ha selezionato 25 locali nazionali per la sua classifica. In quell’occasione, la Leggera Pizzeria Napoletana è stata nominata Migliore Pizzeria dell’America Latina per la seconda volta consecutiva.
Le 10 migliori pizzerie del mondo
Delle prime 10 pizzerie nella classifica delle 50 migliori pizzerie del mondo 2025, cinque si trovano in Italia. Anche Brasile, Stati Uniti, Inghilterra e Giappone hanno delle rappresentanze.
Scopri di seguito le 10 migliori pizzerie della classifica 50 Top Pizza World 2025:
- (TIE) Una Pizza Napoletana (New York, USA) e I Masanielli – Francesco Martucci (Caserta, Italia)
- The Pizza Bar sulla 38a (Tokyo, Giappone)
- Leggera Pizzeria Napoletana (San Paolo, Brasile)
- (TIE) Pizzeria Diego Vitagliano (Napoli, Italia) e Confine (Milano, Italia)
- Napoli on the Road (Londra, Inghilterra)
- Seu Pizza Illuminati (Roma, Italia)
- I Tigli (San Bonifacio, Italia)
- Baldoria (Madrid, Spagna)
- Pizzeria Sei (Los Angeles, Stati Uniti)
- Tony’s Pizza Napoletana (San Francisco, Stati Uniti)
Secondo l’organizzazione, la classifica si basa sui voti degli ispettori anonimi coinvolti nell’assegnazione del premio, che pagano il conto come qualsiasi altro cliente. Vengono valutati i seguenti parametri: cibo, servizio, struttura, atmosfera, tempi di attesa, menu e bevande.
Consulta la classifica completa sul sito web dei premi.
Fonte: CNN Viagem & Gastronomia