Italcam rilancia il progetto Ospitalità Italiana
Prezado ristoratore, boa tarde.
É com imensa satisfação que comunicamos a retomada do Ospitalità Italiana, um programa de certificação de qualidade e reconhecimento para os restaurantes italianos no mundo, que tem como objetivos:
- Tutelar as tradições da cultura gastronômica italiana e promover seus produtos
- Valorizar a imagem dos restaurantes italianos no exterior e criar novas ações conjuntas ao longo do ano.
Os requisitos obrigatórios para inscrição e participação do restaurante são:
- O cardápio deve ter no mínimo 50% de pratos com receitas italianas autênticas.
- O restaurante deve ter, ao menos, uma pessoa que saiba se relacionar com o público em idioma italiano;
- A carta de vinhos deve conter no mínimo 30% de vinhos italianos DOC, DOCG ou IGT;
- O restaurante deve oferecer azeite de oliva extravirgem DOP ou IGP, alternativamente, um azeite 100% italiano.
- O restaurante deve contar com pelo menos uma pessoa na cozinha que comprove sua experiência e competência com a culinária italiana.
- A fim de renovar anualmente o certificado, o restaurante se compromete em manter e zelar por todos os requisitos obrigatórios, caso contrário, haverá perda da certificação.
Quer participar do projeto e receber o novo certificado? Responda pelo google forms no link https://forms.gle/Z89xLidVXGTFcSgV6
As inscrições devem ser enviadas impreterivelmente até o dia 09 de agosto .
Em seguida, a partir de 10 de agosto, a avaliação dos restaurantes será realizada por um comitê composto por 10 especialistas em cozinha italiana, que visitarão todos os estabelecimentos sem se identificarem.
Nos vemos em breve.