Cucina italiana, patrimonio dell’UNESCO: territori e filiere di eccellenza

ITALCAM ti invita alla terza puntata del webinar enogastronomico, dal titolo “La cucina italiana patrimonio dell’UNESCO: territori e filiere d’eccellenza”.

L’incontro sarà un’occasione per conoscere più da vicino la cultura gastronomica italiana partendo dai suoi territori, dalle sue tradizioni e dalle sue filiere produttive, valorizzando gli ingredienti, i saperi e le pratiche che hanno portato l’UNESCO a riconoscere la Cucina Italiana come Patrimonio Culturale e Immateriale dell’Umanità.

Alla chiacchierata parteciperanno Gerardo Landulfo, consigliere di ITALCAM, delegato dell’Accademia Italiana della Cucina e curatore della Settimana della Cucina Regionale Italiana, e Claudio Rocchi, chef e proprietario dell’Osteria Palmira a Roma, oltre che docente alla Gambero Rosso Academy.

Il webinar sarà anche l’occasione per parlare dell’influenza dell’immigrazione italiana sulle abitudini alimentari dei brasiliani e della 15ª edizione della Settimana della Cucina Regionale Italiana, che dal 19 al 25 ottobre si terrà in venti rinomati ristoranti di San Paolo, con la partecipazione di chef provenienti da ciascuna delle venti regioni italiane.

📅 9 ottobre 2026
🕙 Alle 10:00
💻 Online su Zoom