ITALCAM ha tenuto ieri la terza puntata della sua serie di webinar enogastronomici, dedicata al tema \u201cLa cucina italiana patrimonio dell\u2019UNESCO: territori e filiere d\u2019eccellenza\u201d.<\/p>\n\n
All\u2019incontro hanno partecipato Gerardo Landulfo, consigliere di ITALCAM, delegato dell\u2019Accademia Italiana della Cucina e curatore della Settimana della Cucina Regionale Italiana, e Claudio Rocchi, chef e proprietario dell\u2019Osteria Palmira a Roma, nonch\u00e9 docente della Gambero Rosso Academy.<\/p>\n\n
La conversazione ha messo in luce la ricchezza della cultura gastronomica italiana, il legame tra i suoi territori e le filiere produttive e l\u2019importanza di preservare ingredienti, saperi e tradizioni. Ha inoltre affrontato il tema dell\u2019influenza dell\u2019immigrazione italiana sulle abitudini alimentari dei brasiliani.<\/p>\n\n
Un altro evento da non perdere \u00e8 la 15\u00aa edizione della Settimana della Cucina Regionale Italiana, che si terr\u00e0 dal 19 al 25 ottobre a San Paolo, con il tema \u201cSapori d\u2019Italia, patrimonio del mondo\u201d. L\u2019evento riunir\u00e0 venti ristoranti e chef provenienti dalle venti regioni italiane, con menu speciali che mettono in risalto la variet\u00e0 della cucina del Paese.<\/p>\n\n
Con opzioni da tre o quattro portate, i menu invitano il pubblico a scoprire ricette e prodotti tipici di ogni regione, in un\u2019esperienza che unisce gastronomia e cultura.<\/p>\n\n