{"id":32955,"date":"2025-10-01T10:19:46","date_gmt":"2025-10-01T13:19:46","guid":{"rendered":"https:\/\/italcam.com.br\/fatti-vini-sostenibilita-tradizione-e-innovazione-a-tavola\/"},"modified":"2025-10-06T10:34:33","modified_gmt":"2025-10-06T13:34:33","slug":"fatti-vini-sostenibilita-tradizione-e-innovazione-a-tavola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/italcam.com.br\/it\/fatti-vini-sostenibilita-tradizione-e-innovazione-a-tavola\/","title":{"rendered":"Fatti &amp; Vini: sostenibilit\u00e0, tradizione e innovazione a tavola"},"content":{"rendered":"\n<p>Il <strong>30 settembre<\/strong>, il <strong>Comitato Giuridico della Camera di Commercio Italiana di San Paolo (COJUR &#8211; ITALCAM)<\/strong> ha tenuto un&#8217;altra edizione dell&#8217;evento <strong>Fatti &amp; Vini<\/strong>, un incontro che unisce dibattiti di alto livello su temi contemporanei alla ricchezza della gastronomia italiana.<\/p>\n\n<p>Con il tema <strong>&#8220;Dal campo alla bottiglia: sostenibilit\u00e0 nel settore agroalimentare tra innovazione, ambiente e tradizione&#8221;,<\/strong> la cena ha riunito imprenditori, soci e ospiti presso il ristorante <strong>Temperani Trattoria<\/strong>, situato a Itaim Bibi, San Paolo.<\/p>\n\n<p>L&#8217;ospite speciale della serata \u00e8 stato <strong>Eduardo Casar\u00edn<\/strong>, <em>Country Manager<\/em> per il Brasile e l&#8217;America Latina di <strong>Filippo Berio<\/strong>, un marchio centenario di olio d&#8217;oliva tradizionale italiano. Casar\u00edn ha condiviso la sua esperienza sulle pratiche sostenibili e sui processi produttivi dell&#8217;azienda, sottolineando come l&#8217;innovazione e l&#8217;attenzione per l&#8217;ambiente possano andare di pari passo con la valorizzazione della tradizione e della cultura italiana. <\/p>\n\n<p>L&#8217;esperienza gastronomica \u00e8 stata offerta dal pluripremiato chef <strong>Antonio Maiolica<\/strong>, originario di Salerno e residente in Brasile da oltre un decennio. Riconosciuto per la sua autenticit\u00e0 e la sua tecnica raffinata, Maiolica ha presentato un menu esclusivo in cui <g id=\"gid_1\">tutti i piatti sono stati conditi con olio d&#8217;oliva Filippo Berio<\/g>, offrendo agli ospiti un&#8217;immersione sensoriale nella cucina italiana contemporanea. Tra le opzioni c&#8217;erano il <em>Risotto ai Funghi<\/em>, i <em>Cavatelli alla Norcina<\/em> e i tradizionali <em>Cannoli<\/em>, simbolo dei dolci italiani.  <\/p>\n\n<p><strong>Fatti &amp; Vini<\/strong> ribadisce l&#8217;impegno di ITALCAM nel promuovere momenti di networking e scambio di conoscenze tra professionisti e aziende che valorizzano la cultura italiana, la sostenibilit\u00e0 e l&#8217;innovazione nel business.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il 30 settembre, il Comitato Giuridico della Camera di Commercio Italiana di San Paolo (COJUR &#8211; ITALCAM) ha tenuto un&#8217;altra edizione dell&#8217;evento [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":764,"featured_media":32945,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[42,41],"tags":[47,46,49],"class_list":["post-32955","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventi","category-notizie","tag-cojur-it","tag-eventi","tag-notizie-2025"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/italcam.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32955","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/italcam.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/italcam.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/italcam.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/764"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/italcam.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32955"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/italcam.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32955\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32956,"href":"https:\/\/italcam.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32955\/revisions\/32956"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/italcam.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32945"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/italcam.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32955"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/italcam.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32955"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/italcam.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32955"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}