{"id":28658,"date":"2022-05-03T09:28:04","date_gmt":"2022-05-03T09:28:04","guid":{"rendered":"http:\/\/dev.italcam.com.br\/noticia\/la-dieta-mediterranea-e-responsabile-della-longevita-italiana\/"},"modified":"2022-05-03T09:28:04","modified_gmt":"2022-05-03T09:28:04","slug":"la-dieta-mediterranea-e-responsabile-della-longevita-italiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/italcam.com.br\/it\/la-dieta-mediterranea-e-responsabile-della-longevita-italiana\/","title":{"rendered":"La dieta mediterranea \u00e8 responsabile della longevit\u00e0 italiana"},"content":{"rendered":"\n

Lo chef di un ristorante romano e il direttore esecutivo di Italcam evidenziano l’importanza di questa antica dieta nella salute della popolazione del paese europeo.<\/em><\/p>\n\n\n\n

San Paolo, 20 maggio 2022 – Eletta la migliore dieta nella classifica stilata da US News & World Report, conglomerato mediatico USA che realizza questo studio da oltre 30 anni, la dieta mediterranea \u00e8 stata il tema del webinar “Sostenibilit\u00e0 agroalimentare e dieta mediterranea” organizzato dalla Camera di Commercio Italiana di San Paolo – Italcam. L’evento fa parte del progetto True Italian Taste, promosso e finanziato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale e realizzato da Assocamerestero (Associazione delle Camere di Commercio Italiane all’Estero) per promuovere e tutelare il valore dell’autenticit\u00e0 dei prodotti italiani nel mondo.<\/p>\n\n\n\n

Al webinar hanno partecipato Gerardo Landulfo, delegato dell’Accademia Italiana della Cucina di San Paolo e direttore esecutivo di Italcam, e Claudio Rocchi, chef e socio del ristorante romano Osteria Palmira.<\/p>\n\n\n\n

“La dieta mediterranea ha secoli di storia, poich\u00e9 si basa sulle abitudini alimentari dei popoli che vivono nei paesi che si affacciano sul Mar Mediterraneo”, ha ricordato Landulfo. Secondo l’esecutivo, “\u00e8 riconosciuta come la dieta pi\u00f9 sostenibile per essere nutrizionalmente sana, economicamente accessibile e a basso impatto ambientale, soddisfacendo i bisogni del presente senza compromettere le generazioni future”.<\/p>\n\n\n\n

Rocchi ha anche sottolineato che la dieta rappresenta una cucina semplice, basata sulle piante, con la maggior parte di ogni pasto destinata a frutta e verdura, cereali integrali, legumi e semi, noci e grande enfasi sull’olio d’oliva. \u00a0Secondo lo chef, “questa diversit\u00e0 di cibo \u00e8 dovuta al patrimonio agricolo italiano che \u00e8 una linea di mille chilometri di Mediterraneo. Gli studi hanno dimostrato che la dieta ha un basso impatto ambientale perch\u00e9 utilizza pochi grassi animali. L’uso \u00e8 quasi esclusivo di materie prime naturali, rispettando la stagionalit\u00e0 annuale”.<\/p>\n\n\n\n

Dieta sostenibile
<\/strong>Secondo Landulfo, non esiste una sola dieta, ma una serie di varianti adattate alla cultura dei vari paesi. Cos\u00ec, il termine “Dieta Mediterranea” implica l’esistenza di alcune caratteristiche comuni nei paesi mediterranei come una dieta sostenuta principalmente da alimenti di origine vegetale, caratterizzata da un elevato consumo, in quantit\u00e0 e frequenza, di frutta e verdura, cereali (preferibilmente integrali), legumi e frutti oleosi, olio di oliva, quantit\u00e0 moderate di pesce, uova e latticini, piccole quantit\u00e0 di carne e vino rosso con moderazione.<\/p>\n\n\n\n

Rispetta anche la stagionalit\u00e0 dei prodotti, la biodiversit\u00e0, l’uso delle risorse e l’uso di prodotti tradizionali e locali. Ma, come sottolinea Rocchi, valorizza anche la convivialit\u00e0 ai pasti, cos\u00ec come l’attivit\u00e0 fisica post-pasto e il riposo adeguato.<\/p>\n\n\n\n

“Rispetto alla dieta occidentale, caratterizzata da un alto consumo di carne, grassi saturi e zucchero, la dieta mediterranea ha un basso impatto ambientale, \u00e8 pi\u00f9 sana e pi\u00f9 sostenibile dal punto di vista sociale e culturale”, afferma il direttore esecutivo di Italcam.<\/p>\n\n\n\n

Impatto sulla salute
<\/strong>Il 16 novembre 2010, la dieta mediterranea \u00e8 stata riconosciuta dall’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Educazione, la Scienza e la Cultura – UNESCO come Patrimonio Culturale Immateriale d’Italia, ricorda Landulfo. “Anche con una pratica sostenibile, \u00e8 stata riconosciuta come capace di migliorare il futuro del pianeta. I fatti dimostrano che la dieta \u00e8 uno dei responsabili della longevit\u00e0 italiana. L’aspettativa di vita nel paese \u00e8 di 83 anni con qualit\u00e0 fino all’et\u00e0 di 75 anni”.<\/p>\n\n\n\n

Guarda l’evento completo:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n