Repubblica.it<\/p>\n
Il World Pasta Day dell'alimento "universale": pastai e chef doneranno 3 milioni di piatti. E i pastifici italiani aprono le porte degli stabilimenti. Festeggiamenti in ogni Paese con testimonial d'eccezione: per l'Italia Antonino Cannavacciuolo.<\/em><\/p>\n Di Eleonora Cozzella<\/p>\n Un ingrediente universale: il suo sapore si lega con facilità a diversi prodotti – pesce, verdure, formaggi, carni – e stili di cucina del mondo, il costo è accessibile, la produzione sostenibile, non trova preclusioni sulle tavole di popoli delle diverse religioni, si sposa anche a scelte vegetariane e vegane. La <\/span>pasta <\/strong>è l'alimento democratico per eccellenza e quest'anno per celebrarla è stata scelta la città di <\/span>San Paolo<\/strong>, in Brasile, capitale 2017 del World Pasta Day promosso dall'Ipo – International Pasta organisation. <\/span><\/p>\n Dopo le edizioni passate a New York (2009), Rio de Janeiro (2010), Roma (2011), Città del Messico (2012), Istanbul (2013), Buenos Aires, Milano (per Expo 2015) e Mosca nel 2016, quest'anno ci si sposta in Brasile, primo produttore di pasta del Sudamerica, con 1,2 milioni di tonnellate prodotte nel 2016, e un consumo pro capite di 6,1 chili. Qui arriveranno i delegati – produttori di tutti i Paesi, nutrizionisti, cuochi, esperti di alimentazione – di quella sorta di "Onu della Pasta" che è l'Ipo, che, sin dalla sua fondazione, nel 2005, si propone di promuovere il consumo di Pasta nel mondo e diffonderne la cultura.<\/span><\/p>\n Il Brasile, pur essendo il quarto produttore di pasta al mondo – dopo Italia, Usa e Turchia – è un grande importatore di pasta secca, entrata in pianta stabile sulle tavole dei brasiliani perché si prepara velocemente, costa poco ed è un alimento completo dal punto di vista nutrizionale.<\/span><\/p>\n La ricetta di pasta preferita dai brasiliani è quella dei <\/span>Macarrão ao molho branco<\/em>: spaghetti,conditi con una specie di besciamella preparata con burro o margarina, maizena, latte o panna, sale e pepe. Questo condimento si versa sugli spaghetti senza amalgamarlo ma semplicemente adagiandolo sopra alla pasta, cotta in precedenza e lasciata a raffreddare. Al molho branco si possono aggiungere anche altri ingredienti, (formaggio grattato, bacon, salsiccia o broccoli). Viene proposta come piatto a sé, soprattutto al ristorante, ma<\/span> <\/strong>“funziona” anche in versione contorno, alternativa al riso, per accompagnare le specialità locali, dalla <\/span>feijoada <\/em>alla <\/span>picanha<\/em>.<\/span><\/p>\n Fonte: <\/span>http:\/\/www.repubblica.it\/sapori\/2017\/10\/25\/news\/world_pasta_day_2017_un_piatto_di_pasta_sfamera_il_pianeta-179122411\/<\/span><\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Repubblica.it Pasta, pasta e ancora pasta: tutto il mondo celebra il simbolo dell'Italia a tavola Il World Pasta Day dell'alimento "universale": pastai […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[41],"tags":[67],"class_list":["post-28310","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-notizie","tag-notizie-2017"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/italcam.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28310","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/italcam.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/italcam.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/italcam.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/italcam.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28310"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/italcam.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28310\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/italcam.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28310"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/italcam.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28310"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/italcam.com.br\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28310"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}