Firmato un accordo tra il Presidente Pollastri e l’ARDI. Obiettivo: l’identificazione e la promozione del ruolo della “Ristorazione Italiana” all’estero, e delle possibili iniziative da adottare per la qualificazione dei ristoranti italiani autentici nel mondo, anche in collaborazione con la rete delle CCIE <\/p>\n
Ristoranti italiani all’estero a marchio “dop”. \u00c8 quanto vuole fare ARDI, l’associazione dei ristoratori che operano fuori dai confini nazionali costretti a subire \u2013 proprio come avviene per molti prodotti agroalimentari \u2013 la concorrenza sleale delle “finte” insegne italiane. Un progetto di tale portata ha per\u00f2 bisogno della collaborazione e del sostegno di enti e istituzioni internazionali. Agli accordi gi\u00e0 stretti in passato con il Ministero delle Politiche Agricole, di quello degli Italiani all’Estero e con l’Istituto del Commercio Estero e Buonitalia spa, andr\u00e0 ora ad aggiungersi quello con il sottosegretario al Ministero dell’Universit\u00e0 e ricerca scientifica, Nando Dalla Chiesa, e con Edoardo Pollastri, Presidente di Assocamerestero, l’organismo che riunisce e rappresenta le Camere di commercio Italiane all’Estero (CCIE). <\/p>\n
\u00c8 quanto emerso dalla tavola rotonda “Ristorazione Italiana nel Mondo, una grande opportunit\u00e0: progetti o utopia?”, che si \u00e8 svolta nell’ambito di Miwine, l’Esposizione Professionale di Fiera Milano, specializzata nel settore del vino e dei distillati. All’evento ha partecipato anche la senatrice Antonella Rebuzzi, che si \u00e8 assunta l’impegno di co-firmataria assieme a Pollastri, di una proposta di legge per il riconoscimento di un marchio di qualit\u00e0. <\/p>\n
“Per realizzare un simile progetto \u2013 ha commentato Nando Dalla Chiesa \u2013 ci vuole una vera e propria legge. Una ristorazione di qualit\u00e0 non pu\u00f2 prescindere dall’alta formazione gastronomica, un’istruzione superiore che equipara la scienza culinaria alle arti culturali al pari di quelle letterarie, pittoriche e musicali. Per questo motivo penso di costruire una rete operativa con il coinvolgimento di altri Ministeri e con la collaborazione degli Istituti di cultura italiana all’estero, cominciando da quelli presenti nelle principali capitali”. <\/p>\n
La ristorazione italiana all’estero muove un giro di affari di oltre 35 miliardi di dollari, d\u00e0 lavoro a circa 850.000 persone delle quali ben 330.000 sono di origine italiana. I ristoranti cosiddetti italiani sono circa 70.000, ma di questi solo il 40% effettuano una vera ristorazione in rappresentanza del Bel Paese. Per questo motivo gi\u00e0 da anni la FIPE ha lanciato il marchio ARDI, una vera e propria garanzia per il consumatore internazionale. <\/p>\n
“\u00c8 un accordo molto importante \u2013 ha dichiarato Edi Sommariva, segretario generale di ARDI \u2013 perch\u00e9 grazie alla presenza e alla solidariet\u00e0 del mondo politico, la nostra associazione potr\u00e0 essere pi\u00f9 vicina ai tanti connazionali operanti nel mondo. Potremo cos\u00ec aiutarli ad avere successo in mercati non sempre facili”. <\/p>\n
Assieme ad Assocamerestero, verr\u00e0 realizzata una banca dati per promuovere al meglio le attivit\u00e0 di marketing e per valorizzare i veri ristoranti italiani nel mondo il tutto in un’ottica di diffusione e di conoscenza della cultura italiana sulle produzioni alimentari con particolare riferimento alle cucine e alle tipicit\u00e0 regionali. Si tratta di costruire rete organizzativa di assistenza e di riferimento per le imprese di ristorazione italiane nel mondo. <\/p>\n
“Nei prossimi giorni \u2013 ha precisato il Presidente di Assocamerestero Edoardo Pollastri \u2013 porteremo il testo dell’accordo ai nostri Organi per definire i contorni operativi e per coinvolgere in una prima sperimentazione il maggior numero possibile delle nostre Camere. Sono convinto che i ristoranti italiani all’estero, nati dal processo di emigrazione del secolo scorso ma anche da un rinnovato e recente interesse verso tale attivit\u00e0, facciano oggi parte di diritto di quelle nostre ‘business community’ che hanno assunto nel mondo un ruolo e un peso straordinari”.<\/p>\n
Fonte:
\nItalplanet<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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