Formaggi lombardi: gusto e tradizione

La produzione casearia in Lombardia è ricca e variegata in quanto si diffonde attraverso le sue valli, montagne, città e villaggi. In tutto, ci sono 80 prodotti diversi, 14 dei quali, con il marchio europeo DOP (Denominazione di Origine Protetta). Molti sono fatti in piccole cooperative in modo tradizionale.

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