INSTITUTO CULTURAL ÍTALO-BRASILEIRO
ISTITUTO ITALIANO DI CULTURA
ACCADEMIA GASTRONOMICA

LABORATORIO DI GASTRONOMIA ITALIANA
IN ITALIANO


Laboratorio di cucina italiana realizzato in un’ampia sala di lezione in cui ogni alunno dispone di un proprio banco di lavoro totalmente attrezzato per cucinare. Attraverso il laboratorio si apprendere, cucinando, come scegliere, trattare e manipolare le più diverse ricette, combinando gli ingredienti e cercando di esaltare il sapore caratteristico di ogni piatto.

Le lezioni sono dirette dallo Chef italiano Giuseppe Gerundino e saranno tenute in lingua italiana.

Il laboratorio si compone di 6 incontri attraverso i quali, dall’antipasto al dolce, si arriva a saper preparare un menù italiano completo.

Programma del laboratorio:

Primo incontro: tagli, erbe aromatiche, brodi, zuppe e un impasto tipico (focaccia, pesto genovese, zuppa di porri, patate duchessa)

Secondo incontro: pasta fresca, secca e sughi appropriati.

Terzo incontro: risi e risotti.

Quarto incontro: carne, preparazioni classiche.

Quinto incontro: dolci tipici italiani.

Sesto incontro: realizzazione di un menù completo dall’antipasto al dolce.


Luogo di lezione: Accademia Gastronomica
Rua Inhambu 1126 – Moema – SP

Orari offerti: Gruppo 1: giovedì dalle 15:00 alle 18:00
Calendario: 29/5–5/6-12/06-19/06-26/06-03/7
Le iscrizioni si chiudono il giorno 21/05/2008

Gruppo 2: venerdì dalle 19:00 alle 22:00
Calendario: 09/5–30/5-6/06-13/06-20/06-27/6
Le iscrizioni si chiudono il giorno 30/04/2008


Tassa iscrizione: R$ 570,00 (orario delle 10:00 o 15:00) – R$ 600,00 (orario delle 19:00 o 20:00)
(l’iscrizione al corso si effettua solo presso la Segreteria Corsi ICIB – Rua Frei Caneca, 1071)

Kit di lavoro: R$ 25,00
(il kit, composto da grembiule/porta ricette/ricette, si acquista il primo giorno di lezione, direttamente presso l’Accademia Gastronomica)

Inizio dei corsi: Dato che si tratta di un laboratorio pratico di cucina, per una questione organizzativa, ogni gruppo prevede un numero chiuso di alunni: 16. Il gruppo viene attivato quando viene raggiunta la sedicesima iscrizione.

Per ulteriori informazioni:

Segreteria corsi ICIB/IICSP: Accademia Gastronomica:
Tel. 3285.6933 Tel. 5041.3277
cursos@icib.org.br info@agastronomica.com.br
www.icib.org.br www.agastronomica.com.br
www.iicsanpaolo.esteri.it